第一步：首先把鸡肉切块
第二步：需要准备：食用油、各种调料。 在锅里倒入适量的油，烧热之后把鸡肉倒入锅里炒，同时加入调料。（不需要把鸡肉炒熟，这一步只是为了让鸡肉充分吸收调料。）
第三步：需要准备：面粉、水、各种调料。 给面粉中加入适量的水，搅拌直到变成浆糊状，同时加入调料。
第四步：准备5升左右的油（具体油量可以根据鸡肉的多少决定）把第二步炒过的鸡肉放在第三步和好的面里，让鸡肉被面充分包裹。然后把油烧到沸点，把用面包裹好的鸡肉放入油中炸。（不需要把肉炸熟，只需要将鸡肉外面的面炸到五分熟即可。这一步做好之后，蒸出来的鸡肉会色泽金黄，味道更香）
第五步：把炸好的鸡肉放在锅里蒸，大火蒸40分钟即可。
在正宁赶集随处都可以买到。 正宁旱烟以罗川晒烟最为有名，是甘肃省庆阳市正宁县的特产，具有颜色金黄，气味浓香，绵软顺口和养精提神的特点。
庆阳正宁县臊子面的制作方法如下：
材料：
- 面粉
- 瘦肉
- 肥肉
- 豆腐
- 胡萝卜
- 木耳
- 黄花菜
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 醋
- 盐
- 酱油
- 芝麻酱
- 香油
- 肉汤
步骤：
1. 制作面条：将面粉加入适量的水和成面团，揉至光滑，饧约30分钟。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。
2. 准备臊子：将瘦肉和肥肉切成丁，先放入锅中小火慢煎，待油出，再加入瘦肉，翻炒至熟。然后加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒出香味。
3. 制作汤底：将豆腐切成丁，胡萝卜切成丁，木耳切成丝，黄花菜切成段。炒锅上火，加入底油，待油热，倒入豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜翻炒至熟。
4. 烧水煮面：将切好的面条放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 调制臊子酱：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的肉臊子、豆腐、胡萝卜、木耳、黄花菜，倒入适量的汤底。然后加入适量的盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、肉汤，搅拌均匀，即可食用。
这是庆阳正宁县臊子面的制作方法，可以根据个人口味进行调整。庆阳正宁县臊子面特点是面条细长柔韧，臊子香辣可口，汤汁浓郁。
问：庆阳市正宁蒸鸡肉有什么特别的地方吗？
答：哎呀，你问到点子上了！庆阳市正宁蒸鸡肉可是当地的一大特色美食哦，它的特别之处在于选材讲究，用的是当地散养的土鸡，肉质鲜嫩，而且蒸制过程中会加入一些独特的调料，比如花椒、姜片和当地的黄酒，蒸出来的鸡肉香味浓郁，口感滑嫩，简直是舌尖上的享受！
问：正宁蒸鸡肉的做法复杂吗？
答：其实不算太复杂啦！大致步骤就是先把土鸡处理干净，切成块，然后用盐、花椒、姜片和黄酒腌制一会儿，让鸡肉入味，接着把腌好的鸡肉放在蒸锅里，大火蒸个40分钟左右就差不多了，关键是火候要把握好，蒸出来的鸡肉才会又嫩又香，不过，每家每户可能都有自己的小窍门，做出来的味道也会有点小差异哦。
问：做正宁蒸鸡肉需要准备哪些材料？
答：嘿，材料其实挺简单的，主要就是一只新鲜的土鸡，然后准备一些盐、花椒、姜片和黄酒，有的家庭还会加点葱段或者枸杞，增加点风味，基本上就是这些，材料不复杂，但做出来的味道绝对让你惊喜！
问：正宁蒸鸡肉适合搭配什么吃？
答：这个嘛，正宁蒸鸡肉本身味道就很足了，所以搭配一些清淡的蔬菜或者米饭就很好，比如清炒时蔬、凉拌黄瓜啥的，既能解腻又能衬托出鸡肉的鲜美，当然，如果你喜欢重口味，配点辣酱或者蒜泥也是不错的选择哦！怎么搭看你个人口味啦。
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本文概览：第一步：首先把鸡肉切块第二步：需要准备：食用油、各种调料。 在锅里倒入适量的油，烧热之后把鸡肉倒入锅里炒，同时加入调料。（不需要把鸡肉炒熟，这一步只是为了让鸡肉充分吸收调料。）...